Douce confiture de doux-beurre pas si sucrée

Ingrédients :

• 2 butternut charnues (environ 2 kilos)
• 5 oranges bio
• cannelle en poudre ou macis de muscade
• 1 kilo de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• agar agar

Préparation, facile !

1. tu pèles les courges, enlèves les pépins, coupes en cubes et les mets dans une grande casserole sur le feu doux
2. tu presses 5 oranges pour le jus que tu verses dessus
3. tu ajoutes le sucre et le vanillé, la cannelle ou le macis
4. saupoudre d’une demi-cuiller d’agar-agar (algue bio naturelle gélifiante)
5. tu mets à compoter (cuire doucement) pendant 25-30 minutes en remuant souvent
6. tu prépares tes pots vides et propres, 5 ou 6, tu les ébouillantes à l’eau très chaude du robinet, les couvercles aussi
7. quand la marmelade est assez épaisse (plus liquide du tout) tu remplis les pots avec une louche immédiatement et les fermes bien chauds puis tu les retournes…
8. n’oublie pas de leur coller une belle étiquette « Butternut Marmelade 2019 fait maison »
9. un pot entamé doit se conserver au frigo petit gourmand…

Recette dédicacée à Matis, jeune homme de goût, Saperlipopote !

Mathilde, mardi 5 novembre 2019