1. La carte salée :
Béchamel pour mes lasagnes
Parmentier de poisson aux brocolis
Mafé de bœuf aux cacahuètes
Pâte à quiche aux herbes vertes et sésame
Parmigiana
Poulet vert farci
Patate douce à la coco
Courge spaghetti
Brochettes poulet caramel beurre salé
Brochettes St Jacques de luxe
Risotto à gogo
Impro de verrines
Crousticochon au chocolat
Tartiflette au kiri et lardons
Nuggets en chapelure de noisettes
Gourmand de panais à la crème et au parmesan
Maïs frais grillé
Les œufs bio, cuits, crus, pochés, mayonnaise, omelette…
Saumon tic tac
Endives au caramel de sanguines
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2. La carte sucrée :
Crumbles
Bananes en papillotes, confites, cuites dans leur peau
Pain perdu, pain gagné !
Brownie en muffin et autre
Gâteau de crêpes à la crème de marrons
La crème fouettée, les cup cakes vite faits.
Gâteau magique sans cuisson
Macarons mascarpone
Semoule de coco « blanc manger »
Pommes au four au jus d’oranges sanguines
Orangettes au choconoir
Mousse de smoothie
Impro’ de verrines bec à miel
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3. Idées distillées pendant les ateliers :
- Hygiène des mains et des outils
- Faire les courses, choisir, comment garder au frigo…
- Ne pas avoir peur d’un couteau… Ustensiles.
- Travailler en équipe, déléguer
- Organiser son travail, faire plusieurs choses en même temps
- Faire un menu équilibré
- Les bonnes manières du savoir vivre à table !
- Boite à idée, création de recettes, improvisation…
- Découvrir des fruits, légumes, produits bruts sous toutes les coutures
- Reconnaître un œuf bio, cuit, cru… comment le cuire…
- Apprendre les bases de la cuisine de tous les jours
- Récupérer les jus de cuisson des légumes, transformer les restes
- Trucs et tournemains, astuces d’épluchages (tomates, avocats)
De temps en temps, un diaporama sur un sujet culinaire insolite
Les enfants recevront une fiche recette de chaque plat par internet.
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Rentrée septembre 2013 :
- Dès 8 ans , mercredis aprèm, de 16h30 à 18h30
- Un plat sucré – un plat salé en accord avec la saison
- Inscriptions directement à la Julienne.
Apporter son tablier et un petit bento ! (boite hermétique)
Ateliers Culinaires Saperlipopote©